Frischer Ingwer, teilweise Schimmel - alles wegwerfen?

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Permalink-Antwort von Antwort am 13. Juli 2009 um 7:56pm

leider weiß ich nicht, ob du nun wirklich die ganze Ingwer-Wurzel wegwerfen musst; vielleicht nicht, wenn die Stellen wenige bzw. klein sind? Dann kann man sie sicher wegschneiden. Andere "Wurzelarten" "behandelt" man ja durchaus genauso. Vielleicht nicht unbedingt im Ayurveda? ;-) Eingewickelt in trockenes Küchenpapier (so in einen Plastikbeutel stecken) halten sich Ingwer-Wurzeln ca. 1 Woche "knackig" (gelesen im Kochbuch).

Meine Wurzeln sind so nach einigen Tagen noch "taufrisch". Ich bereite mir so immer frischen Ingwer-Tee zu. :-)

Viel Glück mit deinen Wurzeln ;-)

Melanie
(aus Yoga Vidya Forum)

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Permalink-Antwort von christa am 18. Juli 2009 um 4:43pm

schließe mich an
kleiner plastikbeutel im kühlschrank
hält wunderbar frisch
christa

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Permalink-Antwort von Norbert Brust am 19. Juli 2009 um 4:09pm

Schimmel ist ziemlich "heimtückisch", die Sporen verbreiten sich meist über das ganze Gemüse und können kaum einfach weggeschnitten werden - irgend etwas bleibt immer zurück. Aber wie gefährlich einzelne Schimmelarten sind - keine Ahnung. Ich vermute es gibt nicht nur giftigen Schimmel sondern eventl. auch einen "gesunden" ? Im Zweifelsfall bzw. wenn jemand allergisch auf Schimmel ist lieber wegwerfen.

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